Budgetierung in Gastronomie- und Restaurantbetrieben
Bedeutung von Budgetierung
Die Budgetierung dient in erster Linie der Planung deiner Unternehmensentwicklung. Durch die Aufstellung von Budgets, kannst du wichtige Steuerungsgröße deines Unternehmens wie Umsatz und Kosten und daraus resultierend deinen Gewinn sowie die Liquidität und daraus resultierend deine Zahlungsfähigkeit kontrollieren. Nur wenn du vorab konkrete Budgets für deine wichtigsten Steuerungsgrößen aufstellst, weißt du wohin die Reise gehen wird! Nur wenn du Budgets aufstellst, kannst du zwischenzeitliche Abweichungen identifizieren und notwendige Maßnahmen einleiten um deine Ziele am Ende auch zu erreichen. Die Budgetierung ist deshalb ein wichtiges Instrument, das du einsetzen solltest, um dein Gastronomieunternehmen zielgerichtet steuern zu können!